Полидекстроза E1200

О продукте
Полидекстроза E1200 — синтетический полимер глюкозы и пищевая добавка E1200, применяемая как растворимое волокно и наполнитель.

Форма и структура
Полидекстроза E1200 имеет порошкообразную форму и растворяется в воде с умеренным влиянием на вкус.

Применение в производстве
Полидекстроза E1200 применяют в напитках, молочных продуктах и мороженом. В пищевом производстве ингредиент «Полидекстроза E1200» используют в выпечке, батончиках, кондитерских изделиях и продуктах со сниженным содержанием сахара.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент увеличивает долю сухих веществ и пищевых волокон. может участвовать в формировании объёма и текстуры без интенсивной сладости.