Tel: +1 (234) 567 89 00
Book a call
Contacts
More products

Цитрат натрия E331

AA0034
Добавить в заявку
О продукте
Цитрат натрия E331 — соль лимонной кислоты и пищевая добавка группы E331.

Форма и структура
Цитрат натрия E331 кристаллический порошок хорошо растворяется в воде и образует цитратную буферную систему.

Применение в производстве
Цитрат натрия E331 применяют в напитках, желе, кондитерских и фруктовых продуктах. В пищевом производстве ингредиент «Цитрат натрия E331» используют в плавленых сырах, молочных системах, соусах и готовых блюдах.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент регулирует кислотность и смягчает резкие изменения pH. в молочных рецептурах цитрат может выполнять функцию соли-плавителя.