Томатная паста

О продукте
Томатная паста — концентрированный продукт из зрелых томатов, освобождённых от кожицы, семян и грубых частиц.

Форма и структура
Густая однородная масса получается после измельчения и концентрирования томатной мякоти.

Применение в производстве
Пасту используют как основу для кетчупов, томатных соусов, супов и подлив. Она применяется в готовых блюдах, овощных и мясных рецептурах, а также для восстановления томатного сока или пюре.

Ключевые свойства
Концентрированная форма даёт выраженные томатные вкус, цвет и долю сухих веществ. Точные показатели концентрации, соли и упаковки следует брать из спецификации поставки.