О продукте Таурин — серосодержащее аминокислотоподобное соединение, используемое в функциональных пищевых продуктах.
Форма и структура Таурин кристаллический порошок растворяют в напиточной основе или смешивают с сухими компонентами.
Применение в производстве Основные направления для позиции «Таурин» — в энергетических и функциональных напитках. Ингредиент востребован в спортивном питании, порошковых смесях и специализированных продуктах.
Ключевые свойства В рецептуре ингредиент выполняет роль функционального ингредиента. концентрация и маркировка должны соответствовать категории продукта и требованиям рынка.