Чеснок сушёный, гранулы 8–16 mesh

О продукте
Чеснок сушёный, гранулы 8–16 mesh — формат пряного сырья для производственных рецептур, в которых наряду со вкусом и ароматом важна выраженная гранулированная структура. Обозначение 8–16 mesh указывает на заявленную фракцию этой позиции.

Форма и структура
Гранулы получают путём обезвоживания чесночного сырья, его измельчения и последующего рассева по размеру. В результате получается свободно сыпучий продукт с выраженной гранулированной формой.

Применение в производстве
Гранулированный чеснок используют в сухих смесях специй, приправах, сухих маринадах и вкусоароматических покрытиях. Он входит в рецептуры супов и суповых основ, соусов, готовых блюд и мясных продуктов. К другим областям применения относятся снэки, пицца, хлебобулочные изделия и продукты быстрого приготовления.

Что отличает гранулированный формат
Сушёный чеснок обладает характерными вкусом и ароматом, а более крупная фракция делает частицы визуально заметными по сравнению с порошком. Поэтому гранулированный формат особенно уместен в рецептурах, где чеснок должен работать не только как вкусоароматический компонент, но и как различимый элемент состава.

Обозначение 8–16 mesh
Диапазон 8–16 mesh описывает заявленную фракцию гранул. Сопоставление этого диапазона с размерами в миллиметрах зависит от метода ситового анализа и спецификации конкретной поставки.