Мы используем файлы cookie, чтобы сделать работу с сайтом максимально удобной
ОК, больше не показывайте

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза) E466

AA0019
О продукте
КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза) E466 — водорастворимое производное целлюлозы, известное как целлюлозная камедь и пищевая добавка E466.

Форма и структура
КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза) E466 гидратируется в воде с образованием вязкого раствора без необходимости формировать отдельные видимые частицы.

Применение в производстве
Основные направления для позиции «КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза) E466» — в мороженом, молочных десертах и напитках. Ингредиент востребован в соусах, начинках, выпечке и продуктах быстрого приготовления.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент повышает вязкость и помогает удерживать распределённые компоненты. может снижать расслоение и поддерживать однородность продукта.