Стевия (стевиозид) E960

О продукте
Стевия (стевиозид) E960 — смесь стевиолгликозидов из Stevia rebaudiana, традиционно обозначаемая как E960.

Форма и структура
Стевия (стевиозид) E960 интенсивный подсластитель поставляется порошком и требует предварительного равномерного распределения.

Применение в производстве
Основные направления для позиции «Стевия (стевиозид) E960» — в напитках, молочных продуктах и десертах. Ингредиент востребован в кондитерских изделиях, соусах и настольных подсластителях.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент создаёт высокую сладость без объёма сахарозы. вкусовой профиль зависит от состава гликозидов и сочетания с другими подсластителями.