Пшеничная клетчатка 200 (Россия)

О продукте
Пшеничная клетчатка 200 (Россия) — пшеничное пищевое волокно с обозначением 200, заявленное в позиции как продукт российского происхождения.

Форма и структура
Пшеничная клетчатка 200 (Россия) сухой волокнистый порошок распределяется в массе и удерживает часть воды.

Применение в производстве
В пищевом производстве ингредиент «Пшеничная клетчатка 200 (Россия)» используют в мясных изделиях, фаршевых и формованных продуктах. Основные направления для позиции «Пшеничная клетчатка 200 (Россия)» — в хлебе, выпечке, начинках и сухих смесях.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент повышает содержание волокон и поддерживает влагосвязывание. обозначение 200 требует спецификации производителя и не переводится автоматически в размер частицы.