Яблочная кислота E296

О продукте
Яблочная кислота E296 — яблочная кислота и пищевая добавка E296 с продолжительным фруктовым кислым вкусом.

Форма и структура
Яблочная кислота E296 сухие кристаллы растворяются в воде и подходят для смешивания с другими пищевыми кислотами.

Применение в производстве
В пищевом производстве ингредиент «Яблочная кислота E296» используют в напитках, конфетах, жевательной резинке и фруктовых начинках. Основные направления для позиции «Яблочная кислота E296» — в джемах, соусах, сухих смесях и продуктах с фруктовым профилем.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент поддерживает кислотность и подчёркивает фруктовые направления вкуса. кислый профиль обычно воспринимается дольше, чем у быстро растворимых кислот.