Глутамат натрия E621

О продукте
Глутамат натрия E621 — натриевая соль глутаминовой кислоты и усилитель вкуса E621.

Форма и структура
Глутамат натрия E621 кристаллический порошок растворяется в воде и равномерно распределяется через сухое смешивание.

Применение в производстве
В пищевом производстве ингредиент «Глутамат натрия E621» используют в приправах, снеках, бульонах и супах. Основные направления для позиции «Глутамат натрия E621» — в мясных, рыбных, овощных продуктах, соусах и готовых блюдах.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент усиливает восприятие вкуса умами. не заменяет соль или ароматическую основу, а дополняет общий вкусовой профиль.