Петрушка, зелень сушёная

О продукте
Сушеная зелень петрушки — листовое пряное сырьё из Petroselinum crispum. Мягкий ароматический профиль петрушки позволяет сочетать её с другими травами, не перекрывая основное направление рецептуры.

Форма и структура
После сушки листья сохраняются как растительный компонент, который можно использовать самостоятельно или включать в многокомпонентные приправы. Частицы зелени добавляют продукту характерные травяные включения.

Применение в производстве
Петрушку используют в супах, соусах и рагу, блюдах из овощей, мяса и рыбы. Сушеная зелень также подходит для дипов, заправок, омлетов, картофельных продуктов и составных приправ.

Ключевые свойства
Петрушка даёт мягкий пряно-травяной вкус и хорошо объединяется с другими компонентами травяных смесей. Сушеная форма позволяет добавлять зелень в сухие продукты и рецептуры с последующей тепловой обработкой.