Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i)

О продукте
Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i) — кислый пирофосфат натрия E450(i) марки SAPP 40 с более быстрым реакционным профилем.

Форма и структура
Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i) порошковый разрыхляющий компонент работает в паре с гидрокарбонатом натрия.

Применение в производстве
В пищевом производстве ингредиент «Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i)» используют в смесях для панкейков и продуктах быстрого приготовления. Основные направления для позиции «Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i)» — в кексах, пончиках и рецептурах, где требуется раннее газовыделение.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент помогает настроить скорость подъёма теста. марки SAPP 28 и SAPP 40 различаются реакционным профилем и не являются одной позицией.