Янтарная кислота E363

О продукте
Янтарная кислота E363 — янтарная кислота и пищевая добавка E363, относящаяся к дикарбоновым кислотам.

Форма и структура
Янтарная кислота E363 кристаллический порошок дозируют в сухие смеси или предварительно растворяют.

Применение в производстве
Основные направления для позиции «Янтарная кислота E363» — в приправах, бульонах, супах и соусах. Ингредиент востребован в напитках, кондитерских изделиях и сложных вкусоароматических композициях.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент работает как регулятор кислотности и модификатор вкуса. может добавлять вкусу сочетание кислой и лёгкой солоновато-горькой ноты.