Tel: +1 (234) 567 89 00
Book a call
Contacts
More products

Конжаковый глюкоманнан E425

AA0020
Добавить в заявку
О продукте
Конжаковый глюкоманнан E425 — растительный полисахарид из клубней конжака и пищевая добавка E425.

Форма и структура
Конжаковый глюкоманнан E425 сухой порошок интенсивно связывает воду и набухает с увеличением вязкости системы.

Применение в производстве
Ингредиент востребован в лапше, желейных продуктах и формованных растительных изделиях. Конжаковый глюкоманнан E425 применяют в соусах, мясных аналогах и смесях с другими гидроколлоидами.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент создаёт плотную водосвязывающую структуру. в сочетании с отдельными камедями способен участвовать в гелеобразовании.