Концентрат яблочного сока

О продукте
Концентрат яблочного сока получают удалением части воды из яблочного сока с сохранением растворимых компонентов фруктового сырья.

Форма и структура
Это жидкий концентрированный полуфабрикат, который перед использованием можно разбавлять или вводить непосредственно в состав продукта.

Применение в производстве
Концентрат используют для восстановления соков и нектаров, а также в многокомпонентных фруктовых напитках. Он служит яблочной основой и источником фруктовой сладости в молочных продуктах, выпечке, соусах и начинках.

Ключевые свойства
Сокращённое содержание воды облегчает перевозку и позволяет регулировать долю яблочной основы в рецептуре. Фактическая концентрация и органолептические показатели определяются спецификацией партии.