Кокосовая стружка

О продукте
Кокосовая стружка — высушенная измельчённая мякоть зрелого кокосового ореха.

Форма и структура
Частицы сохраняют заметную волокнистую структуру и вводятся в продукт как вкусовой и текстурный компонент.

Применение в производстве
Стружку используют в кондитерских изделиях, конфетах, начинках и декоративных покрытиях. Она применяется в печенье, хлебобулочных продуктах, замороженных десертах, йогуртах и других молочных рецептурах.

Ключевые свойства
Ингредиент сочетает характерный кокосовый вкус с видимыми растительными частицами. Сухая форма подходит для непосредственного смешивания и посыпки готовых изделий.