Tel: +1 (234) 567 89 00
Book a call
Contacts
More products

Триполифосфат STPP E451(i)

AA0073
Добавить в заявку
О продукте
Триполифосфат STPP E451(i) — пентанатрийтрифосфат, широко обозначаемый как STPP, и пищевая добавка E451(i).

Форма и структура
Триполифосфат STPP E451(i) сухая соль хорошо растворяется и взаимодействует с белками и ионами жёсткости.

Применение в производстве
Ингредиент востребован в мясных, рыбных и морепродуктовых изделиях. Триполифосфат STPP E451(i) применяют в плавленых сырах, сухих смесях и технологических рассолах.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент повышает водосвязывание и регулирует ионный состав. может стабилизировать эмульсию и текстуру белковых продуктов.