Натамицин E235

О продукте
Натамицин E235 — полиеновый противогрибковый консервант E235, получаемый микробной ферментацией.

Форма и структура
Натамицин E235 порошок слабо растворим в воде и обычно применяется на поверхности или в виде дисперсии.

Применение в производстве
В пищевом производстве ингредиент «Натамицин E235» используют для обработки поверхности сыров и сырных оболочек. Основные направления для позиции «Натамицин E235» — для поверхности колбасных изделий и продуктов, чувствительных к плесени.

Ключевые свойства
В рецептуре ингредиент действует главным образом против дрожжей и плесневых грибов. поверхностное применение позволяет сосредоточить защиту в зоне риска.