Картофельный крахмал ГОСТ

О продукте
Картофельный крахмал — тонкодисперсный нейтральный порошок, выделяемый из картофельного сырья.

Форма и структура
Порошок диспергируют в рецептуре и подвергают обработке, необходимой для развития требуемой вязкости и структуры.

Применение в производстве
Картофельный крахмал используют как загуститель в соусах, супах и тушёных продуктах. Он применяется как связующий компонент в тесте, печенье, смесях для выпечки и отдельных замороженных десертах.

Ключевые свойства
Ингредиент обеспечивает загущение и связывание воды без выраженного собственного вкуса. Упоминание ГОСТ в названии не заменяет проверку сертификата и показателей конкретной партии.