Перец чёрный молотый в/с

О продукте
Молотый чёрный перец производится из высушенных ягод Piper nigrum вместе с их наружной оболочкой. Пряность обладает характерными проникающим ароматом и острым жгучим вкусом.

Форма и структура
Ягоды заранее измельчены до порошкообразного состояния. Готовый помол подходит для непосредственного внесения в сухие композиции и пищевые массы без дополнительного дробления сырья.

Применение в производстве
Молотый перец применяют в супах и запеканках, мясных, рыбных, овощных продуктах и блюдах из птицы. Он также входит в многокомпонентные смеси специй для мяса и овощей.

Что отличает молотую форму
В отличие от цельного горошка порошок сразу готов к дозированию и смешиванию с другими сухими ингредиентами. Такая форма используется там, где отдельные крупные частицы перца в структуре продукта не требуются.