Базилик сушёный

О продукте
Сушеный базилик — пряное сырье из высушенных листьев растений рода Ocimum. Его используют как самостоятельную приправу и как ингредиент пищевых рецептур, где требуется узнаваемый травяной профиль.

Форма и структура
Сушеная форма получается после обработки листового сырья. Для этой категории применяются цельный, дробленый, хлопьевидный, молотый и порошкообразный форматы, подходящие для разных способов внесения в продукт.

Применение в производстве
Базилик включают в рецептуры супов и рагу, томатных блюд, мясных и рыбных продуктов, блюд из яиц. Он также используется в ароматизированных маслах, уксусах и многокомпонентных смесях пряностей.

Ключевые свойства
Категорию отличают характерные вкус и запах базилика. Это позволяет формировать выраженное травяное направление рецептуры и сочетать пряность как с овощными основами, так и с продуктами животного происхождения.