Изомальт E953

Изомальт E953 — подслащивающий ингредиент для кондитерских изделий. Применяется в леденцах, жевательной резинке, шоколаде и выпечке, в том числе в продуктах без сахара.

О продукте
Изомальт — подслащивающий ингредиент, обозначаемый кодом E953. Его используют в пищевых продуктах как заменитель сахара.

Форма и структура
Изомальт относится к полиолам и представляет собой смесь гидрированных углеводов. В рецептуре он служит не только для придания сладости, но и как объёмный компонент.

Применение в производстве
Изомальт применяют в леденцах, жевательной резинке, шоколаде и выпечке. Изомальт используют в том числе для леденцов без сахара.

Ключевые свойства
Изомальт помогает сформировать сладкий вкус и объём продукта.

AA0051