Лактат натрия
Синонимы: Пищевая добавка E325, натриевая соль молочной кислоты
Международное название: Sodium lactate
Лактат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, который обладает слегка солёным вкусом. Это натриевая соль молочной кислоты, которая используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E325. Она действует как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль и синергист антиоксидантов.
Лактат натрия обладает высокой растворимостью в воде, что делает его удобным для использования в различных пищевых продуктах. Он особенно эффективен в производстве эмульсионных ликеров, кремов и коктейлей, увеличивая сроки их хранения и улучшая органолептические свойства. Лактат натрия также используется в мясопродуктах, консервированных овощах и хлебобулочных изделиях.
Основные показатели:- Массовая доля лактата натрия (концентрация) — 60 %
- Реакция среды — 6,5-7,0 рН
- Титруемая кислотность — не более 0,13 % молочной кислоты
Условия хранения:Хранить в прохладном и сухом помещении.
Срок хранения: 3 года со дня производства в неповрежденной упаковке.
Упаковка:Продукция упакована в канистры массой нетто 25 кг.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, запросите спецификацию.