Агар-агар 900
Характеристики:Международное название: Agar Agar
Пищевая добавка: E406
CAS: 9002-18-0
Форма: порошок
Марка: 900
Функциональная роль: гелеобразователь, стабилизатор структуры
Класс применения: пищевая промышленность
Производство: Китай
Описание:Агар-агар 900 применяется в пищевой промышленности как гелеобразующий компонент для формирования плотной, стабильной и термообратимой структуры. Используется в рецептурах, где требуется чёткая фиксация формы, прозрачность геля и устойчивость к хранению и транспортировке.
Продукт подходит для серийного и масштабного производства, обеспечивает воспроизводимый технологический результат и совместим с широким спектром ингредиентов, применяемых в кондитерской и десертной группе.
Где применяется агар-агар 900:Агар-агар 900 используется в типовых промышленных рецептурах, включая:
- кондитерские изделия и желейные продукты
- десерты и начинки
- соусы и заливные продукты
- фруктовые и кондитерские полуфабрикаты
- продукты с фиксированной формой и нарезкой
Марка 900 применяется там, где требуется
плотный и стабильный гель, сохраняющий структуру при хранении и последующей переработке.
Преимущества для производства:- формирует чёткую и стабильную гелевую структуру
- обеспечивает воспроизводимый результат от партии к партии
- нейтрален по вкусу и аромату
- подходит для термообратимых систем
- применяется в малых дозировках
- совместим с другими стабилизаторами и сахарами
Показатели качества:*Агар-агар соответствует требованиям, предъявляемым к пищевой добавке E406 для промышленного применения.
Конкретные показатели указываются в паспорте качества на каждую партию.
* Паспорт качества и спецификация предоставляются по запросу.
Упаковка и хранение:Фасовка: мешки по 25 кг
Тип упаковки: мешки с внутренним влагозащитным вкладышем
Срок хранения: до 24 месяцев
Условия хранения: сухие складские помещения, защита от влаги