Мы используем файлы cookie, чтобы сделать работу с сайтом максимально удобной
ОК, больше не показывайте

Гуммиарабик E414

Гуммиарабик E414 — растительный ингредиент для напитков, кондитерских и молочных продуктов. Применяется как эмульгатор и стабилизатор в пищевых рецептурах.
О продукте
Гуммиарабик, или камедь акации, — пищевая добавка E414 растительного происхождения.

Свойства
Гуммиарабик относится к растительным камедям.

Применение в производстве
Ингредиент применяют в напитках, кондитерских и молочных продуктах. В напитках гуммиарабик может использоваться для стабилизации эмульсий.

Ключевые свойства
E414 выполняет функции эмульгатора и стабилизатора, а также может применяться для регулирования текстуры. Роль ингредиента зависит от рецептуры.
AA0105