Бензойная кислота E210 — пищевой консервант для кислых напитков, фруктовых продуктов и соусов. Применяется в рецептурах, где необходимо контролировать микробиологическую порчу.
О продукте
Бензойная кислота — пищевая добавка E210, используемая как консервант в пищевом производстве.
Применение в рецептуре
Бензойная кислота относится к органическим кислотам. При выборе способа внесения учитывают особенности состава и кислотность продукта.
Применение в производстве
E210 применяют в напитках, фруктовых продуктах, соусах и приправах.
Ключевые свойства
Бензойная кислота выполняет функцию консерванта. Её действие особенно важно в продуктах с кислой средой; результат зависит от состава рецептуры.