Ацетат натрия E262(i) — регулятор кислотности и консервант для пищевых рецептур. Используется в хлебе, лапше, готовых блюдах и овощных продуктах.
О продукте
Ацетат натрия — натриевая соль уксусной кислоты и пищевая добавка E262(i). Её используют для регулирования кислотности пищевых продуктов.
Применение в производстве
Ингредиент применяют в хлебе, лапше, готовых блюдах и овощных продуктах. Он используется в рецептурах, где необходимо контролировать кислотность.
Ключевые свойства
E262(i) может выполнять функции регулятора кислотности и консерванта. Технологическая роль зависит от конкретной рецептуры.