О продукте
Овсяная клетчатка — пищевое волокно из овсяного сырья для применения в продуктах питания.
Свойства
Его свойства зависят от сырья и обработки ингредиента.
Применение в производстве
Ингредиент применяют в хлебе, печенье, снеках и мясных продуктах. Он используется для увеличения содержания пищевых волокон.
Ключевые свойства
Овсяная клетчатка может участвовать в удержании влаги и формировании структуры. Результат зависит от свойств продукта и рецептуры.