О продукте
Стевиозид относится к стевиолгликозидам — подслащивающим веществам, связанным с растением стевия.
Сладость
Стевиолгликозиды используют в небольших количествах для придания сладкого вкуса.
Применение в производстве
Ингредиенты на основе стевиолгликозидов применяют в напитках, десертах и других пищевых продуктах.
Ключевые свойства
Подсластители этой группы отличаются высокой сладостью. Вкусовой профиль зависит от состава конкретной смеси.