О продукте
Пропионат кальция — пищевая добавка E282 с консервирующей функцией.
Действие
Пропионат кальция используют в пищевых смесях для контроля микробиологической порчи.
Применение в производстве
Ингредиент применяют в хлебобулочном производстве для сдерживания развития плесени.
Ключевые свойства
E282 выполняет функцию консерванта. Способ применения зависит от продукта и действующих требований.