Мы используем файлы cookie, чтобы сделать работу с сайтом максимально удобной
ОК, больше не показывайте

Пирофосфат натрия SAPP 40 E450(i)

SAPP 40 E450(i) — кислый пирофосфат натрия для разрыхляющих систем и смесей для выпечки.
О продукте
SAPP 40 — разновидность кислого пирофосфата натрия, применяемая в пекарских рецептурах.

Принцип действия
SAPP используют как кислотный компонент вместе с пищевой содой. Разновидности SAPP отличаются скоростью реакции.

Применение в производстве
SAPP 40 применяют в смесях для кексов и пончиков.

Ключевые свойства
В разрыхляющей системе SAPP участвует в образовании газа. Режим реакции учитывают при разработке технологии теста.
AA0071