О продукте
Глицин — аминокислота, которую применяют в пищевом производстве как вкусовой ингредиент. Его обозначение как пищевой добавки — E640.
Вкус
Глицин обладает сладковатым вкусом, который учитывают при составлении рецептуры.
Применение в производстве
Ингредиент применяют в разных пищевых продуктах, включая сладкие и несладкие рецептуры.
Ключевые свойства
Глицин обладает сладковатым вкусом и может использоваться для усиления вкуса пищевых продуктов. Его роль определяется составом конкретной рецептуры.