О продукте
Натамицин — противогрибковый консервант, обозначаемый в системе пищевых добавок кодом E235.
Применение в производстве
Натамицин используют для обработки поверхности сыра, чтобы сдерживать развитие дрожжей и плесневых грибов.
Ключевые свойства
E235 действует преимущественно против грибов. Способ применения определяется видом продукта и правилами целевого рынка.