Мы используем файлы cookie, чтобы сделать работу с сайтом максимально удобной
ОК, больше не показывайте

Пектин цитрусовый E440

Цитрусовый пектин E440 — растительный ингредиент для джемов, желе и фруктовых продуктов.
О продукте
Цитрусовый пектин получают из цитрусового сырья и применяют для формирования пищевых гелей.

Свойства
Пектин относится к растительным полисахаридам. Его технологические свойства зависят от разновидности и состава рецептуры.

Применение в производстве
Ингредиент применяют в джемах, желе и фруктовых начинках.

Ключевые свойства
E440 может выполнять функции гелеобразователя и загустителя. Условия образования геля зависят от рецептуры.
AA0023